CARTE | traiteur-marocain

epices marocain	Verrines (nous consulter )	verrine taboulé orientale
salade méchouia	salade marocaine	Zaalouk:caviar d'aubergine
amuse bouche (nous consulter)	Brick variés	pain marocain
salade de tomate et trois poivrons	salade de betteraves	Harira:soupe marocaine
pain marocain pétri à la main	salade de carottes aux cumins

FROIDES : Portion 100 g

- salade de carottes aux cumins 2 €

- salade de betteraves au jus de citron et ail frais 2 €

- salade de tomates et poivrons grillées à la vinaigrette 2,50 €

- salade de concombre,tomates et fines herbes 2 €

- taboulé marocain (semoule moyenne,concombre,poivrons,citrons et menthe) 2,50 €

- verrines (sur commande)

CHAUDES : Portion 100 g

- zaàlouk (caviar d'aubergine) 2,50 €

- méchouia (trio poivrons grillés,tomates et huile d'olive) 2,50 €

- cigare au thon ,fromage,oeuf,pdt et persil 2 € la piéce

- briwatte au kofta (viande hachée de boeuf) et aux légumes 2 € la piéce

- harira (soupe traditionnelle marocaine) 4 €

ASSIETTE KEMIA : 10 €

- 1 briwatte viande + 1 cigare au thon + mechouia (100 g) + zaalouk (100g)

carotte aux cumins (100 g)

Tige de brochette	Tajine d'agneau aux figues	Assiette couscous
Assiette couscous	Pastilla aux fruits de mer	Tajine d'agneau aux oignons
Tajine d'agneau aux figues	Tajine de poulets aux olives	Tajine de poulets aux pruneaux
Tajine de poulets aux olives

PASTILLA INDIVIDUELLE :

- pastilla poulet 10 €

- pastilla poisson 12 €

TAJINES :

- tajine de poulet aux raisins secs et oignons 14 €

- tajine d'agneau aux pruneaux et amandes 16 €

- tajine d'agneau aux figues et noix caramélisées 16 €

- tajine de poulet aux olives , citrons confits 14 €

- tajine de veau aux artichauts et petits pois 15 €

- tajine de veau aux abricots 15 €

- tajine de poisson aux légumes 15 €

- Tajine de Kefta (tomates fraiches et œuf fermier) 13,00 €

- tajine végétarien 11 €

Accompagnement Tajine : semoule fine ou pain marocain

COUSCOUS :

- Couscous végétarien : 11,00 €

Couscous poulet : 14,00 €

- Couscous merguez (2 merguez) : 14,00 €

Couscous boulettes (3 boulettes) : 14,00 €

Couscous agneau (gigot) : 16,00 €

Couscous brochettes ( 2 tiges de poulet ou kefta) : 15,00 €

Couscous mixte ( 2 merguez + 2 boulettes) : 15,00 €

Couscous Poulet et merguez : 16,00 €

Couscous du Cheffe: agneau,merguez, brochette de poulet,brochette de kefta : 20,00 €

Couscous Royal (agneau,poulet,merguez et boulette) : 19,00 €

Composition :

- Semoule fine ou moyenne (250 g)

- Légumes : carottes,courgettes,navet,

celeri,choux blanc et potiron (350 g)

+ Pois chiches ,raisins secs caramélisées à la cannelle et harissa .

La part de couscous est de de 600 g sans la viande.

salade d'oranges	thé à la menthe	plateau thé à la menthe
Assiette assortiment patisserie	Pastilla à la créme	Plateau assortiment patisserie
Pastilla aux fruits frais	msmen:crepe marocaine	Assiette patisseries fines
Seffa (sur commande)	Briwattes aux amandes et miel